调料店卖“人造翅丝”大酒店用其假冒“鱼翅”(图)

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2018-10-03

“人造翅丝”能做出真鱼翅的味儿吗?记者采访中发现,除了可以买到能以假乱真的“人造翅丝”外,还能买到调料。 一盅假鱼翅,最低成本仅三五元。

  济南不少水产调料店在卖一种人造翅丝,不少大酒店都用它再做鱼翅。

人造鱼翅的主要原料是鱼胶,业内人士坦言到底有多少被大酒店当鱼翅卖说不清。

  据《济南时报》报道,在海鲜市场中,有很多商贩销售翅丝。 这些翅丝价格从40元/斤到200元/斤不等,价格同真正的鱼翅相去甚远。 据老板介绍,这种散装翅丝,大多流向大中型饭店。

从销售人员拿出的收据单上可以看到,采购商不乏济南较知名的酒店。   这些所谓的人造翅丝到底是什么做的呢?在一款名为合成冷冻翅针的产品包装袋上,其成分为:鱼胶%、水%、海藻酸钠%、酪蛋白%、糖%、油酸%。

但找遍整个包装袋,除了大白鲨鱼牌和烹饪方法外,生产日期、保质期等相关信息均没有。   人造翅丝能做出真鱼翅的味儿吗?记者采访中发现,除了可以买到能以假乱真的人造翅丝外,还能买到调料。 一盅假鱼翅,最低成本仅三五元。

而记者近日探访多家酒店后,发现其中可能有猫腻儿。 做鱼翅应有单独操作间十多家酒店仅一家让看。

  一圈里人称县城里90%的鱼翅都是假的。

由于汤汁本身味很浓,再加些鱼翅精之类的东西,一般人难辨真假。 专家称人造翅丝与粉丝差不多,个别的连粉丝都不如。 (责任编辑:徐晨)。